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我是不是瘋了？柚子大作戰

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器材分類：Abit 環茂科技 / 120相機 / 其它日期：2015/10/9

我是不是瘋了？柚子大作戰(文2015/10/09)

接續上次PO文-柚見中秋採果樂，去年帶回的DIY半成品繼續在家萃取，等待約10天後，倒出萃取液，才開始真正製作有機柚子皮清潔劑。

首先，我把所有該用的材料(兩個大不鏽鋼鍋子、大量杯、大量冷開水、食用果凍粉、35%的椰子起泡劑、一條方形豆漿濾巾、小漏斗、空瓶)備好，開啟了柚子大作戰。

有機柚子皮製作清潔劑
作法如下：以400ml萃取液為標準，其他用品量多少自己依比例加減。

殺數個柚子，撕開一片片柚子皮(最寬約3公分以下，較好處理)，柚子皮平放在覘板上，用刀子削去白色部分，越薄越好。
把削好的柚子皮剪碎放進玻璃瓶，倒入95% 優質酒精(我用菸酒公司的整箱12瓶一瓶約62元，不同地方購買價差可達15元)蓋過柚子皮，放置約10天。
分批倒出萃取液到大量杯，計算萃取液的總量，然後倒在一個不鏽鋼大鍋子內。
加入冷開水(根據萃取液的總量x3)，如萃取液為400ml，需加入1200ml 的冷開水。
取出萃取液和水的混和液100ml，加入約60公克的果凍粉(萃取液多少，果凍粉依比例增減)攪拌均勻，在微波爐用最小火加熱約20秒(加熱時間也依比例增減)，目的為讓果凍粉溶於水。
把溶於水的果凍粉，慢慢加入大鍋內(步驟4) 攪拌均勻。
把300ml 35%的椰子起泡劑慢慢加入大鍋內(步驟6)攪拌均勻。
一條方形豆漿濾巾套在另一大不鏽鋼鍋，鍋邊用橡皮筋類繩子固定住，把步驟7混和液倒入過濾雜質與一些果凍膠，可製作出透明清澈的清潔劑。不過濾也無妨，只是賣相較差，而過濾出來的果凍膠也可當清潔劑使用，濾巾洗乾淨晾乾可重複使用。
買些新的可壓式瓶子分裝，即大功告成。

步驟1

步驟2

步驟2

步驟2

放置10天後

步驟3

步驟3 400ml萃取液

步驟4 水和萃取液混和後顏色

步驟5 混和液100ml，加入約60公克的果凍粉，攪拌均勻。

步驟5 微波爐用最小火加熱約20秒

步驟6 把溶於水的果凍粉，慢慢加入大鍋內(步驟4) 攪拌均勻。

步驟7 300ml 35%的椰子起泡劑

步驟7 300ml 35%的椰子起泡劑慢慢加入大鍋內(步驟6)攪拌均勻

方形豆漿濾巾

步驟8 豆漿濾巾套在另一大不鏽鋼鍋，過濾雜質與一些果凍膠

步驟8 過濾出來的果凍膠，也可當清潔劑使用

步驟8 透明清澈的清潔劑

步驟9 分裝

400ml萃取液可作約4瓶500ml的清潔劑

去年做好的有機柚子皮清潔劑，貼上美美的標籤(來源：鄉野傳奇)，簽上製作日期與大名，分送給親朋好友，深獲好評。許多人紛紛詢問是否有販售？坦白說，因有機柚子皮來源有限，無法販售，很抱歉讓大家失望。

去年外子除請同事品嘗自採有機柚子外，還請他們務必歸還自家柚子皮。他的同事們十分好奇，詢問為何要歸還？他只好告知另有用途。接著，每天見他下班回家時陸續從背包拿出回收的柚子皮，有人還熱心地附送別家的柚子皮(別家的柚子皮因來路不明，我沒採用)。

去年吃過認養的有機柚子，覺得不錯，今年繼續認養。上個月又採收了300多斤，有機柚子長的大大小小，其醜無比。漂亮、好吃的分送出去200多顆，剩下100多顆較小、較醜的兩人慢慢享用。

今年除繼續製作有機柚子皮清潔劑外，還增加柚子露、柚子醬。中秋節時，台北親友來作客，看見屋內變成柚兒園，我號召大家捲起袖子做女紅。一個下午，做了六小罐柚子露(可加冷或熱開水稀釋飲用)。

柚子露、柚子醬
作法如下：

殺無數顆柚子，柚子皮先擺一邊(別丟，可做清潔劑)，把果肉撥下，集中放在一個大不鏽鋼鍋。
果肉多少就用多少糖(可多可少，甜度自己喜歡即可，建議別太甜。)
一個大不鏽鋼鍋放入砂糖或晶冰糖加一些些水，小火加熱讓糖先融化。
放入果肉攪拌均勻，小火再慢煮10 幾分鐘後，加入調水的果凍粉繼續不斷地攪拌(稍不留神就燒焦)，直至水分蒸發即可。如做柚子露，果凍粉別加太多，柚子醬則可多加些果凍粉，較黏稠。
放冷後，可加些檸檬汁、蜂蜜或桂花釀，味道更佳，裝入有蓋玻璃瓶，放入冰箱冷藏。盡早享用，因無添加防腐劑。