小羊牌--鐵牛運功散- 手札部落格

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溫暖隨性的串燒---歡樂勝過任何的美食

(點閱1767283)

器材分類：其它 / 其它 / 其它日期：2008/8/29

上個週末，小編我偶然在尋找市民大道美食的時候，發現了下面這篇報導，

"大眾立吞酒場" ，由於小編我非常喜歡日本人的夜晚文化(偶是指吃的...聚餐

不是酒店文化唷)，因此對於這種居酒屋形式的小店特別感興趣，在網路上

透過google大神，幾次翻找資料過後，也跟容子相約在這吃飯。

剛到這家店的時候，會覺得這家店是不是還在裝潢ㄚ，或是整修中，因為

一整個外貌就跟整個東區很不搭，就像是在日本電車站出口，隧道下的小店

一樣，不顯眼的店面，沒有特殊、顯眼的裝潢，採用木質的設計，感覺就像是

拼裝出來的感覺，但是門口擺著一堆喝完的啤酒空瓶，還有從裡面飄出來的

燒肉味道，一下子，小編我就知道這不是整修中的店家...

相信各位都有吃過燒肉，那種吃到飽的連鎖店，不論是牛角或是乾杯等，

吃到飽、喝到足，拼個你死我活... 在這裡一切採用點菜的模式，每一道菜

都由老闆們的親手烹調，每一份食材、每一個用料，在你把串燒放到嘴中的

時候，相信你會驚呼，單純用粗鹽烹調的燒烤，竟然可以讓食材最美好的

一切，在味蕾中淋漓盡致的發揮出來，揮別的連鎖燒肉店的複雜調味，因為

調味料的複雜，讓我們喝更多的飲料；在這裡，你可以盡情享受一口肉、一口

酒、一陣歡笑、一段快樂時光的感受，讓一切回歸單純，讓口感回到原始，

讓食物最真的味道在嘴巴中散開，這才是享受...

吃完燒肉，小編我還蠻建議各位可以到對面微風廣場的後門廣場走走，微風

是個充滿日式美學的百貨公司，舒適的購物空間，還有燈光設計，其實我們

台灣真的不輸日本，坐在廣場邊的木椅上，相信你會有不衣樣的感受...

不多說了，說在多，還不如各位親自品嚐... 下面是網路的文章，各位如果需要

更詳細的，請出google 大神吧... ^^

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=112120

大眾立吞酒場溫暖隨性的串燒

2008/02/26

【聯合報／校園特派記者林之航、蕭如涵／報導，記者周永受／攝影】

台北也出現日式的立吞吃食，站著吃串燒別有東京風味。

三支烤肉串配上加了海苔和芝麻的白飯，是老闆自己發明的獨家菜色。

「立吞」就是站著吃的意思，這種店源自日本電車站旁的路邊攤，日本上班族都趁等電車空檔，站著吃些小東西、喝些小酒，漸漸發展成一種刻意站著吃的特殊文化，吃的多半是燒烤或輕食，喝罐裝清酒或啤酒。

立吞酒場不只站著吃，裡面也有少少的位子可坐著吃喝。

大眾立吞的整體感覺是隨性、輕鬆又溫暖，極具日式風味的木頭外牆，吧檯設計成可以放手臂的高度，方便客人站著吃；桌子是老闆親自用木板釘的，客人頭上的電視，會不定時播放像無敵鐵金剛、科學小飛俠之類的懷舊卡通，讓人感受滿滿的古早味。有個性的老闆說，這裡就像學校的福利社，想吃就吃、想玩就玩，沒有畢恭畢敬的服務，而是朋友之間的感覺。

店內以串燒為主，食材都是每天一大早進貨，海鮮則選用當季盛產，並且依老闆說的「用愛呵護」，每一道都堅持不加烤肉醬，只用紐西蘭粗鹽和大顆粒的胡椒調味，保留最原始的風味，烤的方法也相當狂野，讓火焰直接烤，從海鮮到牛小排都用這種方式，淡淡的焦味中吃得到肉的鮮味。